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店面投资分析
店面式经营有两种模式：一种是形象店经营；一种是创业店经营。两种不同的经营方式，市场运作的方法比较如下，投资者可根据自身情况而定：
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形象店 |
创业店 |
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选店址 |
靠近繁华 |
需要在繁华地段，人流量越大越好 |
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面积 |
50-80平米 |
10—30平方米 |
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设备、餐具费 |
一般 |
一般 |
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装修费 |
稍高 |
轻装修，重装饰 |
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单人消费 |
一般在10元左右 |
6元左右就可以 |
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桌椅利用率 |
120% |
500%也不算很高 |
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投资 |
主要在桌椅设备上 |
主要在房租上 |
丰厚利润 小买卖里的大商机
冒菜利润高，有目共睹！任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，冒菜是小吃加川式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。
按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.30元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67.00元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30.00元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100.00元营业额最少有55.00元的利润。对于店面在商业区或消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润就更高得吓人了。
真正的低投入，低风险、高回报，顾客满意和回顾率均在80%以上，让您想不赚都难！
财富竞技的大幕已经拉开，你是选择观看？还是参加表演？
举例：
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店
型
概
况
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地理位置 |
二类商圈
（串串式+碗装式+砂锅式+沸腾式） |
二类商圈
（碗装式+串串式+砂锅式） |
一类商圈
（碗装式） |
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营业面积（平方米） |
100 |
50 |
10—30 |
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餐位数量 |
107 |
56 |
无（或卡座6—12） |
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营业方式 |
堂食+外卖 |
堂食+外卖 |
堂食+外卖 |
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营业时间 |
11：00—22：00 |
10：00—24：00 |
10：00—22：00 |
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员工人数 |
14 |
5 |
5 |
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投
资
预
算
（元） |
装修桌椅费 |
33000 |
15000 |
1800 |
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设备餐具费 |
10000 |
5000 |
3000 |
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房租（预付6个月） |
30000 |
15000 |
20000 |
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合计 |
73000 |
35000 |
24800 |
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月
营
业
收
入
（元） |
日客流量 |
300 |
200 |
150 |
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人均消费 |
6?12 |
6?10 |
6?10 |
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送餐数量（份） |
50 |
50 |
100 |
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送餐均价 |
9 |
8 |
8 |
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日营业收入 |
3150 |
2000 |
2000 |
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月收入合计（30天） |
94500 |
60000 |
60000 |
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月
营
业
费
用
（元） |
店面房租 |
5000 |
2500 |
3300 |
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员工工资 |
12600 |
5500 |
5500 |
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水电燃气 |
1000 |
1000 |
800 |
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税收 |
1000 |
500 |
200 |
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杂费 |
1000 |
2000 |
2000 |
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合计 |
20600 |
11500 |
11800 |
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产品平均毛利 |
60% |
65% |
65% |
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月
利
润 |
月营业收入×产品平均
毛利－月营业费用 |
36100 |
27500 |
27200 |
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年
利
润 |
月利润×12个月 |
433200 |
330000 |
326400 | | 
